Erisseri (Onam dish).

 

ERISSERY

 Pumpkin,raw banana,elephant yam            2 cups

(sliced)

Turmeric powder                                              ¼ teaspoon

Chilly powder                                                    ½ teaspoon

Coriander powder                                           ½ teaspoon

Cumin seed                                                        ¼ teaspoon

Garlic                                                                  2 pieces

Grated coconut                                                  ½ cup

Oil                                                                  2 desert spoons

Mustard                                                        1 teaspoon

Onion                                                            1 teaspoon

Red chilly                                                   2 (cut each into 3 pieces)

Grated coconut                                          2 desert spoon

Curry leaves                                                        accordingly

Salt                                                                      accordingly

Cook sliced pumpkin,raw banana and elephant yam with salt & water. Grind turmeric powder, chilly powder,coriander powder, cumin seed, garlic & ½ cup grated coconut. Add this mixture to cooked vegetable and boil. Add some boiled water to make enough gravy. Heat oil. Fry mustard. Add red chilly, onion, grated coconut, curry leaves. Fry till it becomes golden brown. Add this to pumpkin mixture. Serve hot.